Hay tres tipos principales demolinillos de caféEn el mercado: cuchillos planos, cuchillos cónicos y dientes fantasmas. Los tres tipos de cabezas de corte tienen diferencias obvias en la apariencia y sabores ligeramente diferentes. Para moler los granos de café en polvo, se necesitan dos cabezas de corte para triturar y cortar. La distancia entre las dos cabezas de corte determina el grosor del polvo. Cuanto más cerca esté, más fino es, y más lejos está, más grueso es. Este artículo le enseñará cómo moler los granos de café en polvo. Cómo identificar el cabezal de cortador del molinillo.
Cuchillos planos
Los cuchillos planos son una estructura común de la cabeza cortadora. El asiento del cabezal del cortador está hecho de muchas ranuras procesadas con una pendiente. El pico de cuchillo afilado entre las dos ranuras juega el papel de cortar los granos de café. Por lo tanto, el polvo del cuchillo plano es mayormente escamoso. El sabor enfatizará el aroma en la primera parte y las capas en la parte media, y el sabor será más suave. Cabeza cortadora de cuchillos planos: las partículas del cuchillo plano parecerán más grandes en ciertos ángulos porque parecerán escamosas. La mayor parte delCafé recién molidosEn el mercado ahora usa cuchillos planos.
Cuchillos cónicos
Los cuchillos cónicos son otra estructura común, que consiste en un cabezal superior e inferior. Si el Cutterhead está bien diseñado, puede exprimir efectivamente los granos de café hacia abajo para mejorar la eficiencia de molienda. El café en polvo aparecerá granular. En términos de sabor, la capa media y el final son más gruesos. Las molineras de manejo a mano también usan cuchillos cónicos como la corriente principal. Cuando la base de la cuchilla inferior del cortador del cono gira, los frijoles se exprimirán hacia abajo y se trituran, y el polvo del cortador del cono aparecerá granular.
Dientes fantasma
Los dientes fantasmas son una estructura rara de cabezal. Se llaman dientes fantasmas porque el cabezal tiene muchos picos de cuchillo sobresalientes. Dos soportes de cuchillos con la misma estructura se juntan para romper y aplastar granos de café, y el café en polvo también es granular. , parece ser más incluso que los cuchillos cónicos, y el sabor está muy cerca de los cuchillos cónicos, pero el acabado será más grueso. Si te gusta el rico sabor del café anticuado, los dientes fantasmas serán tu mejor opción. Sobre la base de la comparación de la misma calificación, el precio será más costoso. El cabezal de los dientes fantasmas tiene muchas protuberancias en el soporte de la cuchilla, de ahí su nombre. El polvo producido por los dientes fantasmas tiene más partículas uniformes.
Conclusión
En principio, los cuchillos cónicos y planos son adecuados para todos los métodos de cerveza de café, incluido el café italiano. Sin embargo, si quieres usarlo en unMaché de café italiano, debe seleccionarlo especialmente, porque debajo de la elaboración de la cerveza con hasta 9 bar de la presión de agua, el café en polvo debe alcanzar dos puntos clave: 1. Lo suficientemente fino, 2. El polvo debe ser lo suficientemente promedio, por lo que el umbral del molinillo es relativamente alto. El suelo de polvo todavía no está lo suficientemente fino. Los dientes fantasmas no pueden moler muy finamente debido a la estructura de la cabeza de corte, por lo que no son adecuados para su uso enmáquinas de café.
Tiempo de publicación: junio-20-2024
