Después de que los clientes compran unmaquina de cafe, la pregunta más frecuente es cómo se utilizan los granos de café en la máquina. Para saber la respuesta a esta pregunta, primero debemos entender los tipos de granos de café.
Hay más de 100 tipos de café en el mundo y los dos más populares son el Arábica y el Robusta/Canephora. Los dos tipos de café difieren mucho en sabor, composición y condiciones de cultivo.
Arábica: Caro, suave y bajo en cafeína.
El grano Arábica promedio cuesta el doble que el grano Robusta. En términos de ingredientes, el Arábica tiene un bajo contenido de cafeína (0,9-1,2%), un 60% más de grasa que el Robusta y el doble de azúcar, por lo que el sabor general del Arábica es dulce, suave y ácido, como el de una ciruela.
Además, el ácido clorogénico del Arábica es más bajo (5,5-8%), y el ácido clorogénico puede ser antioxidante, pero también un componente importante de la resistencia a las plagas, por lo que el Arábica es más susceptible a las plagas, pero también al clima, generalmente plantado. a mayores altitudes, fructifica menos y más lentamente. El fruto tiene forma ovalada. (Granos de café orgánico)
En la actualidad, la mayor plantación de Arábica es Brasil y Colombia sólo produce café Arábica.
Robusta: barato, de sabor amargo y con alto contenido de cafeína.
Por el contrario, el Robusta, con un alto contenido en cafeína (1,6-2,4%), bajo en grasas y azúcares, tiene un sabor amargo y fuerte, y algunos incluso dicen que tiene un sabor a goma.
Robusta tiene un alto contenido de ácido clorogénico (7-10%), no es susceptible a las plagas ni al clima, generalmente se planta a menor altitud y da más frutos y más rápido. El fruto es redondo.
Actualmente, las mayores plantaciones de Robusta se encuentran en Vietnam, aunque también se produce en África y la India.
Debido a su bajo precio, el Robusta se utiliza a menudo para preparar café en polvo para reducir costos. La mayor parte del café instantáneo barato del mercado es Robusta, pero el precio no es igual a la calidad. A menudo se utilizan granos de café Robusta de buena calidad. Bueno para hacer espressos, porque su crema es más rica. El Robusta de buena calidad sabe incluso mejor que los granos de Arábica de mala calidad.
Por tanto, la elección entre los dos granos de café depende principalmente de las preferencias personales. Algunas personas pueden pensar que el aroma del Arábica es demasiado fuerte, mientras que a otras les gusta el suave amargor del Robusta. La única advertencia que tenemos es que prestes especial atención al contenido de cafeína si eres sensible a la cafeína, el Robusta tiene el doble de cafeína que el Arábica.
Por supuesto, estas dos variedades de café no son las únicas. También puedes probar Java, Geisha y otras variedades para agregar nuevos sabores a tu experiencia con el café.
También habrá clientes que a menudo preguntan si es mejor elegir café en grano o café en polvo. Dejando a un lado el factor personal del equipo y el tiempo, por supuesto el grano de café. El aroma del café proviene de la grasa tostada, que queda sellada en los poros de los granos de café. Después de la molienda, el aroma y la grasa comienzan a volatilizarse y, naturalmente, el sabor del café preparado se reduce considerablemente. Entonces, cuando usted se enfrenta a la elección de si deseamaquina de cafe instantaneo o unmaquina de cafe recien molida, Si sólo tenemos en cuenta el sabor, por supuesto conviene elegir una máquina de café recién molida.
Hora de publicación: 13-jul-2023
